マダム珍味の晩飯速報

豆乳チーズってどうやって作るんですか？おしえてください。

すご～い！やるねえ☆
カッテージチーズみたいな感じ？

美味しそうっ！！
バターサンドの10分の一くらいのカロリーだな。
ヘルスィー♪

■オガ子様

えっと、珍味が昨日やってみた方法は
無調整豆乳200mlを沸騰直前まであたため、火を止めたら
酢大さじ一杯を投入してよくかき混ぜ
コーヒードリッパーでこして作る方法です。

冷蔵庫で一晩寝かせてこす方法とか
酢をレモン汁に変えて作る方法とか
いろいろあるらしいんでまた挑戦したいと思います。

■な～ご様

めんどくさいこともたまにはやらないと…。
っていうか、普通のバターだと
まずいパンでもうまく感じちゃう気がするんで
やはり凝ったものを塗りたくなりましたんですよ。

■なな様

おっと、そんなに少ないカロリーなら
がんばって納得いくまで作らなきゃ…。
保存がきくか心配だがねえ。

カッテージチーズみたいに作るんですね。
私も牛乳とレモンでカッテージチーズをたまに作ります。
酢を使ったときは水にすこしさらしておくと臭いが抜けます。
生クリームに塩を少しいれてホイップしたホイップバターも
たま～につくります。あんことも合います。

■オガ子様

そーです。
要するに牛乳からチーズを家庭で作る方法で
いいらしいです。
へえ、なるほど、水にさらせばいいのか。
やってみます。
いろいろありがとうございます。